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數(shù)顯糖度計和手持式折光儀的區(qū)別

　　一、數(shù)顯糖度計：

　　數(shù)顯糖度計用于方便、快速測定含糖溶液中重量百分比濃度或折射率。廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農業(yè)生產和科研中。

　　工作原理：糖度計主要利用光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。利用糖溶液中可溶性物質含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例，可以測定出糖溶液的折光率，這樣糖度計/折射儀就求算出糖的濃度。

　　二、手持式折光儀

　　手持式折光儀是能測定透明、半透明液體或固體的折射率nD和平均色散nF-nC的儀器（其中以測透明液體為主）。如儀器上接有恒溫器，則可測定溫度0~70內的折射率ND。 折射率和平均色散是物質的重要光學常數(shù)之一，能借以了解物質的光學性能、純度、濃度及色散大小等。因手持式折光儀儀器并能測出蔗糖溶液內含糖量濃度百分數(shù)，故手持式折光儀使用范圍甚廣，是石油工業(yè)、油脂工業(yè)、制漆工業(yè)、食品工業(yè)、日用化學工業(yè)、制糖工業(yè)和地質勘察等有關工廠學校及研究單位*的常用設備之一。